Tortitas o Tortillitas de Camarones

• 300 gr de camarones
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 130 gr de harina de garbanzo
• 130 gr de harina de fuerza
• 100 gr de agua con gas
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación:

Mezclamos las dos harina con la cebolla y el perejil, añadimos el agua con gas poco a poco hasta la obtención de una masa un poco densa, pero homogénea tiene que quedar con la textura de una pasta ligera.

Añadimos los camarones y mezclamos bien rectificamos de sal,

Calienta una sartén con un poco de aceite, vierte una cucharada de masa y fríe por ambos lados.

Escurrimos con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite

Servir calientes.

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